Rozvoj inovací od rostlinných náhražek masa k laboratorně kultivovanému masu pomůže zajistit dostatek bílkovin a snížit dopad na životní prostředí v budoucnosti.
Laboratorně kultivované maso slibuje velký potenciál v boji proti světovému hladu udržitelným způsobem a podporuje cíle udržitelného rozvoje OSN „Odpovědná výroba a spotřeba“ a „Nula hladu“. Jednou z překážek pro širší konzumaci laboratorně kultivovaného masa je jeho výroba. K výrobě tohoto masa se používají nové biotechnologické procesy, které však dosud nejsou optimalizované ani nákladově efektivní. Tyto výzvy lze překonat pomocí inovativního řízení procesů a měření v reálném čase.
30 %
of global meat consumption
will be covered by cultivated meat by 2040 and vegan meat substitutes will then cover 25% of the total meat market worldwide. Source: https://www.statista.com > Forecasted global meat consumption by 2040
Jak vám můžeme pomoci
Endress+Hauser je lídrem v podpoře inovací, které pomáhají našim zákazníkům dosahovat úspornějších procesů a zlepšovat znalosti o produktech. Naše odborné znalosti v oblasti měření procesů, digitalizace a bioprocesů podporují průmysly potravin a nápojů a farmaceutický průmysl již několik desetiletí. Naše portfolio procesních analytických technologií (PAT) splňuje nejvyšší standardy a poskytuje vám údaje v reálném čase, které potřebujete k zajištění konzistentního dosahování cílové kvality produktu v každé šarži.
Odborné znalosti aplikací
Data v reálném čase
Spolehlivé měřicí technologie
Aplikace
Optimalizované řízení procesu růstu buněk v bioreaktorech
Pro optimalizaci kvality a výtěžnosti bioprocesu je zásadní udržovat ideální buněčný metabolismus. Inline monitorování hustoty životaschopných buněk, živin a metabolitů je osvědčený přístup k dosažení vyšších výtěžků a konzistentní kvality produktů. Inline analýza poskytuje nepřetržitý obraz bioprocesu bez nutnosti odebírat vzorky pro laboratorní měření. Tyto rozšířené znalosti podporují pokročilé řízení procesu a zkracují dobu potřebnou pro vývoj procesu.
Naše expertíza v předmětném oboru
Dobrá znalost aplikací, komplexní škálovatelné portfolio a podpora dodržování předpisů vám pomohou rychle dosáhnout obchodního a aplikačního úspěchu. Jsme lídrem v oblasti Ramanovy spektroskopie, která je ideálním řešením pro inline měření více biochemických parametrů pomocí jediné sondy. Naše Ramanova technologie je škálovatelná od mikrobioreaktorů až po výrobu cGMP a je prokázáno, že pomáhá dosáhnout úspory efektivity zařízení a zvýšení výtěžnosti, když se technologie škáluje do výroby.
Spolehlivé řízení procesu pro maximalizaci výtěžnosti vašeho produktu
Pro zajištění maximálního výtěžku a kvality produktu je v procesech buněčného růstu nezbytné provádět všechny kultivační kroky za stejných podmínek prostředí a za kontroly různých parametrů. Nejkritičtějšími analytickými parametry procesu jsou pH a rozpuštěný kyslík (DO). Oba parametry je třeba trvale kontrolovat. Kromě toho mají na výkonnost vliv i skutečný růst buněk a teplota v procesu, které by měly být rovněž sledovány, abyste získali lepší přehled o svém procesu.
Naše expertíza v předmětném oboru
Přesné řízení procesu je možné pouze se spolehlivou instrumentací v bioreaktoru. Společnost Endress+Hauser nabízí rozsáhlé portfolio inline procesních přístrojů osvědčených v praxi. Digitální technologie Memosens pro pH a DO zjednodušuje inline řízení procesu a indukční bezkontaktní spojení poskytuje bezpečné měření hodnot i ve vlhku nebo v nejnáročnějších procesních podmínkách. Stejné senzory lze použít ve všech stupnicích bioreaktorů a zajistit tak konzistentní měřené hodnoty od laboratoře až po výrobu.
Osvědčená skleněná pH elektroda Memosens CPS61E pro hygienické aplikace k zajištění maximální výtěžnosti produktu
Zajistěte bezpečnost procesu nepřetržitým sledováním hustoty buněk pomocí našeho senzoru absorpce buněčného růstu OUSBT66.
Snižte rizika a náklady zavedením plně automatizovaného, sledovatelného inline odporového snímače TrustSens TM371. První samokalibrace teploty pomáhá eliminovat neshody nebo nezjištěné poruchy.
Maximalizace výtěžnosti bioprocesu je rozhodující pro dosažení konkurenceschopných cen produktů z pěstovaného masa. Každodenní offline analýza v laboratoři zvyšuje riziko kontaminace, přináší vyšší provozní náklady a neumožňuje nepřetržité sledování buněčného metabolismu. Inline simultánní sledování glukózy, laktátu, hustoty životaschopných buněk a aminokyselin pomocí Ramanovy spektroskopie umožňuje porozumění v reálném čase, automatické strategie krmení a je osvědčenou strategií pro zlepšení výtěžnosti bioprocesu.
Naše expertíza v předmětném oboru
Naše dlouholeté zkušenosti v oboru a osvědčenou technologii Raman využíváme k optimalizaci produkce kultivovaného masa. Současné inline monitorování živin a metabolitů umožňuje lepší pochopení a kontrolu bioprocesu. Naše Ramanovy analyzátory jsou prokazatelně škálovatelné, zkracují dobu vývoje procesu a optimalizují efektivitu závodu. V jednom příkladu se díky kontrole glukózy v reálném čase na základě Ramanovy analýzy zvýšil titr o 85 % v kultuře savčích buněk.
Komplexní portfolio hygienických přístrojů
Je nezbytné, aby výrobci v potravinářském průmyslu průběžně kontrolovali výrobní zařízení a zjišťovali případné slabé články, které by mohly vést ke kontaminaci. Zařazení účinných hygienických postupů a zařízení, která splňují hygienická kritéria, je chytré rozhodnutí. Tím se výrazně sníží riziko onemocnění z potravin. Výroba kultivovaného masa je biotechnologický proces využívající především know-how a vybavení z oblasti Life Science.
Naše expertíza v předmětném oboru
Společnost Endress+Hauser zná oba světy a nabízí specializované produkty, které splňují všechny příslušné normy pro Life Science s kompatibilitou s ASME BPE a pro potravinářský a nápojový průmysl. Splňují také hygienické normy, jako je 3-A, a také EHEDG (European Hygienic Engineering and Design Group), což je mezinárodní síť výrobců zařízení, potravinářských společností, výzkumných ústavů a orgánů veřejného zdraví, která se zabývá zlepšováním hygieny výroby potravin.
Naše výrobky splňují celosvětové požadavky na materiály přicházející do styku s potravinami, například FDA, ES 1935/2004 a GB 4806.
Podívejte se blíže na naše portfolio procesní instrumentace. Procesní měřicí úlohy lze vybavit přístroji v souladu s hygienickým designem.
Další informace o procesní instrumentaci pro optimalizaci procesu CIP (Cleaning-in-Place).
Bioprocesy procházejí několika změnami rozsahu a objemu. Dokonce i v rámci laboratoře se při přechodu od inokulace k expanzi zohledňuje škálovatelnost. Když bioprocesy vstoupí do fáze komerční výroby, zvyšují se provozní požadavky a požadavky na dodržování předpisů, aby byla zajištěna konzistentní kvalita produktu. Bezproblémový přenos vývoje procesu z laboratoře do výroby je rozhodující pro podporu efektivity závodu a cílů výtěžnosti procesu v regulovaném prostředí.
Naše expertíza v předmětném oboru
Společnost Endress+Hauser vás podpoří od laboratoře až po výrobní proces pomocí produktů pro analýzu vhodných pro daný účel a know-how v oblasti škálovatelnosti. Naše služby v oblasti projektů a uvádění do provozu prokazatelně snižují náklady a čas na projektování zařízení o 30 % a podporují proces škálování nabídkou vhodnou pro pilotní zařízení až po zařízení většího rozsahu. Naše komplexní portfolio navíc umožňuje být jedinečným komplexním dodavatelem v oblasti procesní instrumentace.
Chceme přispět k celosvětovému zásobování bílkovinami a k „Cílům udržitelného rozvoje OSN“, zejména k cíli 2 „Nulový hlad“ a cíli 12 „Odpovědná spotřeba a výroba“.
Výhody
Společnost Endress+Hauser vás již po desetiletí podporuje v oblasti procesní instrumentace a automatizace vašich procesů. Nabízíme:
100 %
průběžných informací z výrobního procesu v reálném čase díky inline měření.
70 let
zkušeností v potravinářském a nápojovém průmyslu a biotechnologiích.
8.700
patentů a patentových přihlášek jsou ukazatelem inovační intenzity společnosti Endress+Hauser.
Společnost Phyox vybudovala výrobní závod pro mikrořasy. Jako partner s know-how dodal Endress+Hauser nejen procesní instrumentaci, ale také automatizační techniku.
Voda, nápoje, mléčné výrobky, chemikálie nebo léčiva musí být každodenně analyzovány. Z našeho komplexního portfolia produktů vyberte zařízení, které nejlépe odpovídá vašim procesním potřebám.
Měření průtoku
Měření průtoku
Voda, zemní plyn, pára, minerální olej, chemikálie - to jsou některé z tekutin, které je třeba měřit den za dnem. Vyberte průtokoměr, který nejlépe odpovídá vašim procesním potřebám.
Měření hladiny
Měření hladiny
Kontinuální měření hladiny a detekce výšky hladiny v kapalinách a sypkých látkách.
Měření tlaku
Měření tlaku
Výkonné přístroje pro procesní tlak, diferenční tlak, hladinu a průtok.
Software
Software
Kromě všech relevantních měřicích a systémových technologií nabízíme také vhodný software pro všechna odvětví průmyslu, který zajišťuje plný výkon vašich provozních procesů.
Systémové produkty
Systémové produkty
Aplikátor
Měření teploty
Měření teploty
Teploměry a převodníky pro zpracovatelský průmysl
Služby v oblasti přístrojové měřicí techniky
Služby v oblasti přístrojové měřicí techniky
Optimalizujte chod svého provozu, minimalizujte provozní náklady a eliminujte neplánované odstávky. Čerpejte ze spolupráce a využijte služeb společnosti Endress+Hauser v oblasti průmyslové měřicí techniky.
Související příběhy
Procesní možnosti
Inline quality control in your food production
Inline quality control tracks the process every second and facilitates continuous quality improvements.
Ensure food safety and meet global food regulations, standards and requirements by deploying your food processing equipment with our measurement technology in hygienic design.
Přírodní vědy: Inovativní technologie pro dokonalost procesů
Přírodní vědy: Inovativní technologie pro dokonalost procesů
Spolupráce s námi urychlí vaši cestu od stolu k výrobě a minimalizuje rizika v každém kroku.
Voda a odpadní voda, kterou je potřeba chránit a dále s ní pracovat
Voda a odpadní voda, kterou je potřeba chránit a dále s ní pracovat
Naše zkušenosti z vodárenství ve více než 100 zemích světa pomáhají zvýšit bezpečnost a využitelnost moderních technologií, optimalizovat náklady a poskytnout co největší podporu v rámci řízení rizik.
Energetika a zdroje energie: Posílení budoucnosti
Energetika a zdroje energie: Posílení budoucnosti
Vy zásobujete svět energií – my vám dodáme naše znalosti v oblasti aplikací pro vaši elektrárnu: parní (uhlí, plyn a ropa), s plynovou turbínou s kombinovaným cyklem (GTCC), na spalování odpadu (ZEVO), vodní a jadernou.
Vážíme si vašeho soukromí
Soubory cookie používáme k vylepšení vašeho zážitku z prohlížení a shromažďujeme statistiky za účelem optimalizace funkčnosti webu, abychom vám mohli poskytnout reklamy nebo obsah na míru.
Výběrem možnosti „Přijmout vše“ souhlasíte s naším používáním souborů cookie.
Další podrobnosti naleznete v našich Zásadách používání souborů cookie .
