Pivovar snižuje spotřebu vody o více než třetinu

Voda je klíčovou složkou piva a nezbytnou součástí řady výrobních procesů a je životodárnou krví pivovarů. Snížení objemu vody používané při výrobě spolu s veškerými výslednými odpadními vodami je důležitým problémem pro všechny pivovary, a to jak z důvodu úspory peněz, tak i z důvodu snížení dopadu podniku na životní prostředí. Společnost Bath Ales, vlastněná pivovarem St Austell Brewery v Cornwallu, se snažila snížit spotřebu vody ve svém nejnovějším závodě, pivovaru Hare Brewery nedaleko Bristolu.

Společnost Endress+Hauser doporučila cenově výhodné řešení: vysoce přesný průtokoměr Promag W400, který by měl být instalován na vstupu vody z hlavního vodovodu do pivovaru, a také 12 levnějších průtokoměrů pro dílčí měření. Kromě toho byly instalovány panely pro sběr dat, které zachycují informace z průtokoměrů a automaticky je nahrávají do cloudového softwarového programu eSight, který umožňuje průběžné sledování a reportování výkonu vzhledem k základním cílům.

Toto řešení snížilo poměr vody použité v poměru ke konečnému produktu z 8 : 1 na 5 : 1, což znamená, že na každou vyrobenou pintu piva je nyní potřeba pět pint vody místo osmi. „Společnost Endress+Hauser sehrála klíčovou roli v pochopení celého projektu a v zajištění toho, abychom na jeho konci dosáhli úspor, v které jsme doufali, díky spolupráci s námi na dosažení naší vize v rámci rozpočtu,“ říká Matt Newman.